Les organisations de l´agriculture et des agriculteurs

Abstract

Ce chapitre analyse a grands traits les structures generales de l'organisation de l'agriculture et des agriculteurs dans quelques grandes regions du monde. L'organisation de l'agriculture est entendue comme l'ensemble des formes institutionnelles qui environnent et structurent l'activite des agriculteurs et la relient au reste de la societe: il s'agit par exemple des structures foncieres (taille des exploitations), du type de marches (specialises, concentres), de la facon dont la recherche et les services agricoles sont organises... Les organisations des agriculteurs renvoient a toutes les formes d'organisation dont se sont dotes les agriculteurs pour atteindre collectivement des objectifs qu'ils se sont fixes et pour gerer leurs relations avec le reste de la societe. La facon dont les agriculteurs s'organisent est en effet en partie liee a l'organisation plus large de l'activite agricole et de la societe dans laquelle elle se deploie, et il existe des relations etroites entre les transformations de l'agriculture et les formes d'organisation des agriculteurs. Ces transformations s'effectuent dans des situations agro-ecologiques differentes et dans un environnement economique et politique qui influe aussi sur les evolutions. Nous aborderons principalement ces questions pour les pays europeens, d'Afrique subsaharienne et d'Amerique latine avec quelques eclairages specifiques. Quelques remarques tres generales seront faites sur l'Asie et l'Amerique du Nord, mais le format de ce chapitre ne permettra pas d'approfondir. (Resume d'auteur)