Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation

Abstract

La cuisine sert de revelateurs, celui de la constitution d'une generation qui tente de renverser les contraintes (d'espace, de revenus, de temps) en souplesse, les dependances (parentales) en autonomisation. La cuisine permet egalement au chercheur de depasser les discours sur la destructuration alimentaire, pour montrer comment une generation utilise a notion de malsain, de bon et de mauvais, de plaisir et de risque, pour transgresse les regles des aines, pour se construire une identite specifique.